点心甘酥的做法

材料准备：

1. 低筋面粉200克

2. 细砂糖50克

3. 黄油150克

4. 盐1/4小勺（约1.25克）

5. ******精几滴（可选）

******步骤：

1. 将黄油提前从冰箱取出，放置至室温软化，但不要融化。软化好的黄油应能轻松用手指按压成形，但不会滴落。

2. 将软化的黄油放入搅拌碗中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积稍微膨松的状态。

3. 加入******精，继续搅拌均匀。******精可以增加点心的风味，如果你不喜欢也可以省略。

4. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面团出筋影响口感。

5. 将面团整理成方形或长方形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少1小时。冷藏可以使面团更加容易操作，并且有助于形成酥脆的口感。

6. 取出冷藏好的面团，在烤盘上铺一层烘焙纸。将面团放在烘焙纸上，用擀面杖轻轻擀开至约3毫米厚。

7. 使用模具切割成所需的形状。如果没有模具，也可以直接用手将面团压成薄片后用刀切成所需形状。

8. 预热烤箱至180摄氏度（356华氏度）。将切好的点心放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，直到表面呈************即可出炉。

9. 出炉后稍微冷却几分钟再脱模。这样可以防止点心过于酥脆而碎裂。

小贴士：

- 在******过程中可以适当调整黄油的软化程度和面粉的用量以适应不同******的黄油和面粉。

- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整。

- 可以在甘酥表面撒上一些糖粉或者巧克力碎片增加风味。

- 甘酥可以作为下午茶的小点心或者搭配咖啡、茶享用。