红萝卜香芋肉丸子的做法

材料准备：

- 红萝卜 1根

- 香芋 100克

- 猪肉馅 200克

- 生姜 1小块

- 大葱 1根

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 生抽 1大勺

- 蚝油 1大勺

- 生粉（玉米淀粉） 适量

******步骤：

1. **准备食材**：红萝卜去皮，切成小丁；香芋去皮，切成小丁；生姜切末；大葱切末。

2. **处理红萝卜和香芋**：将红萝卜丁和香芋丁分别放入蒸锅中蒸熟，取出后稍微放凉。

3. **调制肉馅**：将猪肉馅放入大碗中，加入生姜末、大葱末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油，用筷子顺时针方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

4. **混合材料**：将蒸熟的红萝卜丁和香芋丁加入到调好的肉馅中，再加入适量的生粉（玉米淀粉），继续搅拌均匀，直至所有材料混合充分。

5. ********肉丸子**：将混合好的肉馅搓成大小均匀的小丸子。

6. **煮肉丸子**：锅中加水烧开，放入搓好的肉丸子，用中小火慢慢煮至丸子浮起且完全熟透。

7. **调味出锅**：根据个人口味可加少许盐调味，然后关火即可出锅。

这样一道美味的红萝卜香芋肉丸子就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人享用。