鸡肉鱼肉做丸子的做法大全集

鸡肉鱼肉做丸子，是一种营养丰富、口感鲜美的美食。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道菜都是不错的选择。接下来，让我们一起探索如何制******肉和鱼肉做的丸子。

### 鸡肉丸子

#### 材料

- 鸡***肉 300克

- 青葱 1根

- 姜 1小块

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

- 生抽 1汤匙

- 耗油 1汤匙

- 水淀粉 适量

#### 做法

1. **准备材料**：鸡***肉洗净，青葱切碎，姜切末。

2. **剁碎**：将鸡***肉剁成泥状，加入青葱和姜末。

3. **调味**：加入盐、胡椒粉、生抽和耗油调味。

4. **搅拌**：顺一个方向搅拌均匀，直至肉泥上劲。

5. **加水淀粉**：加入适量水淀粉继续搅拌均匀。

6. **成型**：取适量肉泥搓成小丸子。

7. **煮熟**：锅中加水烧开，下入丸子煮至浮起即可。

### 鱼肉丸子

#### 材料

- 鱼肉（如鲈鱼）300克

- 胡萝卜 半根

- 青葱 1根

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

- 生抽 1汤匙

- 水淀粉 适量

#### 做法

1. **准备材料**：鱼肉去骨去皮后剁成泥，胡萝卜切碎，青葱切碎。

2. **混合材料**：将鱼泥与胡萝卜碎、青葱碎混合均匀。

3. **调味**：加入盐、胡椒粉和生抽调味。

4. **搅拌上劲**：顺一个方向搅拌至有弹性。

5. **加水淀粉**：加入适量水淀粉继续搅拌均匀。

6. **成型**：取适量鱼泥搓成小丸子。

7. **煮熟**：锅中加水烧开，下入丸子煮至浮起即可。

### 小贴士

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