土豆丝辣椒的做法

材料准备：

- 土豆 2个

- 辣椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 少许

步骤一：土豆去皮切丝，用水冲洗掉多余的淀粉，沥干水分。辣椒洗净去籽切丝。大蒜切片，生姜切末备用。

步骤二：锅中倒入适量食用油，油热后先下入土豆丝快速翻炒至略微变软，盛出备用。

步骤三：锅中留底油，放入大蒜片和生姜末爆香，随后加入辣椒丝翻炒出香味。

步骤四：将炒好的土豆丝重新倒入锅中，加入少许酱油调色，快速翻炒均匀。

步骤五：最后加入适量的盐调味，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 土豆丝要提前用水冲洗几遍去除多余的淀粉，这样炒出来的菜更加***脆。

2. 炒土豆丝时火候不宜过大，以免糊底。

3. 辣椒可以根据个人口味调整用量。

4. 可以根据喜好添加其他调料或配菜增加风味。