家常油条的做法

材料准备：

1. 中筋面粉500克

2. 发酵粉15克

3. 温水250毫升

4. 植物油适量

******步骤：

1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入发酵粉，用筷子搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直至面粉基本成团。然后用手揉成光滑的面团。

3. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

4. 发酵好的面团取出，放在案板上再次揉搓排气。然后将面团分成若干小剂子，每个剂子大约有拳头大小。

5. 取一个小剂子，在案板上擀成薄片，厚度大约为0.3******左右。使用******将薄片切成宽度约2******的长条。

6. 将切好的长条叠放在一起，用筷子在中间压一下，使其形成明显的中间凹陷。

7. 开始油炸。锅中倒入足够的植物油，油温升至170℃左右时（可用筷子试油温，周围有密集小气泡即可），将压好凹陷的长条放入锅中。注意不要一次放太多以免降低油温。

8. 炸至金******后捞出沥干油分。可以重复上述过程炸完剩余的面团。

9. 出锅后的油条可以搭配豆浆、粥等早餐食用。也可以直接作为零食享用。

小贴士：

- 面团发酵时间根据室温而定，请根据实际情况调整。

- 炸制过程中要控制好火候和时间，避免外焦里生或过软。

- 油条炸好后可撒上少许白糖增加风味。

- 可以根据个人口味添加一些葱花、芝麻等调料增加风味。