芹菜用水焯的时间取决于芹菜的大小和厚度。一般情况下，芹菜用水焯的时间大约为1到3分钟。具体操作如下：

首先，将一锅水烧开。确保锅中的水量足够覆盖芹菜。

其次，将洗净的芹菜放入沸水中。注意不要*********放入过多的芹菜，以免影响焯水效果。

接下来，根据芹菜的大小和厚度调整焯水时间。对于较粗或较大的芹菜茎，建议焯水2到3分钟；对于较细或较小的芹菜茎，则只需焯水1到2分钟即可。

最后，在焯水过程中可以用筷子轻轻翻动芹菜，使其受热均匀。当芹菜变得稍微变软但仍保持一定的脆度时，即可捞出。

焯水后的芹菜可以立即用冷水冲洗，以停止加热过程并保持其鲜绿的颜色和脆嫩口感。这样处理后的芹菜不仅更易消化，还能更好地保留其营养成分。