秀珍菇腐竹瘦肉汤的做法

材料：

- 瘦肉：200克

- 秀珍菇：100克

- 腐竹：50克

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将秀珍菇洗净，切成小朵。腐竹提前泡发，洗净后切成段。

2. 瘦肉清洗干净，切成薄片或小块。

3. 锅中加入适量清水，放入瘦肉片和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 水开后加入秀珍菇和腐竹，继续用大火煮沸。

5. 待再次沸腾后转小火慢炖约15分钟。

6. 根据个人口味加盐调味，即可出锅享用。

这道汤色香味俱佳，营养丰富。秀珍菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫力；腐竹富含植物蛋白和膳食纤维；瘦肉则是优质蛋白质的来源。三者结合不仅味道鲜美，还具有滋补养生的******。