快速做酸辣泡菜的做法

材料：

- 白萝卜 200克

- 韭菜 50克

- 辣椒粉 1茶匙

- 醋 2汤匙

- 生姜 10克

- 蒜瓣 3瓣

- 盐 1茶匙

- 白糖 1/2茶匙

步骤：

1. 将白萝卜洗净，去皮后切成细丝，韭菜洗净切段。

2. 在切好的白萝卜丝中加入盐，搅拌均匀后静置10分钟，让其出水。

3. 准备生姜和蒜瓣，分别切成细末。

4. 在一个干净的容器中放入白萝卜丝、韭菜段、生姜末、蒜末。

5. 加入辣椒粉、醋和白糖，充分搅拌均匀。

6. 将泡菜放入冰箱冷藏至少2小时以上，让味道更加入味。

小贴士：

- 切好的白萝卜丝可以用厨房纸巾包裹吸去多余的水分，这样泡菜会更加***脆。

- 根据个人口味调整辣椒粉和醋的比例。

- 冷藏时间越长，味道越佳。