贵妃鸡腿根的做法

材料：

- 鸡腿根 4个

- 葱 2根

- 姜 3片

- 蒜 3瓣

- 青红椒 各1个

- 花生油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

做法步骤：

1. **准备材料**：鸡腿根洗净，用刀背轻轻拍打几下，使肉质更嫩。葱切段，姜切片，蒜拍碎，青红椒切块备用。

2. **腌制鸡腿根**：将鸡腿根放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，抓匀后腌制15分钟。

3. **炒制**：锅中倒入花生油，油热后放入腌制好的鸡腿根，小火慢煎至两面金黄。

4. **调味**：将煎好的鸡腿根推至锅边，用锅中的油爆香葱姜蒜，再加入煎好的鸡腿根翻炒均匀。

5. **加入蔬菜**：将青红椒块加入锅中继续翻炒几下。

6. **调味收汁**：根据个人口味调整盐分和生抽量，翻炒均匀后让汤汁略微收干即可出锅。

7. **装盘享用**：将炒好的贵妃鸡腿根盛出装盘，一道美味可口的家常菜就完成了。

小贴士：

- 煎鸡腿根时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 调味时可以根据个人口味适当调整。

- 可以根据喜好添加其他蔬菜或调料。