三文鱼酱汁的做法

材料：

- 新鲜三文鱼片 200克

- 橄榄油 2大勺

- 蒜末 1小勺

- 黄油 1大勺

- 鲜柠檬汁 1大勺

- 新鲜******（如欧芹或薄荷）适量，切碎

- 盐和黑胡椒适量

步骤：

1. 将新鲜的三文鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 在平底锅中加入橄榄油，用中火加热至油温适中。

3. 将三文鱼片皮面朝下放入锅中，煎至皮面金黄酥脆，约需2分钟。然后翻面继续煎另一面，直到鱼肉熟透但仍保持嫩滑，大约需要2分钟。

4. 取出三文鱼片放在盘子上备用。

5. 在同一个锅中加入黄油，待黄油融化后加入蒜末，炒香。

6. 加入鲜柠檬汁和切碎的新鲜******，快速搅拌均匀。

7. 根据口味加入适量的盐和黑胡椒调味。

8. 将调好的酱汁浇在煎好的三文鱼片上即可享用。

小贴士：

- 煎三文鱼时要确保锅热后再放鱼片，这样可以避免粘锅且能更好地锁住鱼肉的水分。

- 鱼肉完全熟透但还保持嫩滑是关键，因此不要过度烹饪。

- 酱汁可以根据个人口味调整酸度和******的比例。