鸡蛋西红柿菠菜的做法

材料：

- 鸡蛋：3个

- 西红柿：2个

- 菠菜：200克

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 菠菜洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。

2. 西红柿洗净，切成小块。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻面煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入西红柿块翻炒至出汁。

6. 加入适量的水，放入菠菜煮沸。

7. 将煎好的鸡蛋切块或切丝加入锅中，与菠菜、西红柿一同煮沸。

8. 根据个人口味加盐调味，煮约1分钟即可关火。

这道鸡蛋西红柿菠菜营养丰富、味道鲜美。西红柿的酸甜和菠菜的清香与鸡蛋的嫩滑完美结合，是一道适合各年龄段人群食用的******菜肴。