秋葵怎么做

秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。它不仅口感嫩滑，而且做法多样，******介绍几种秋葵的简单做法。

一、秋葵炒蛋

材料：新鲜秋葵100克，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 将秋葵洗净去蒂，切成小段。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至熟后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入切好的秋葵段翻炒几下。

5. 加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后加少许盐调味即可。

二、秋葵拌凉粉

材料：新鲜秋葵100克，凉粉适量，蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油各适量。

做法：

1. 秋葵洗净去蒂切段。

2. 凉粉切成小块。

3. 将切好的秋葵和凉粉放入大碗中。

4. 加入蒜末、生抽、醋、香油和辣椒油调匀的酱汁。

5. 拌匀后即可食用。

三、秋葵汤

材料：新鲜秋葵100克，鸡肉或瘦肉50克，姜片几片，盐适量。

做法：

1. 将鸡肉或瘦肉洗净切块；秋葵洗净去蒂切段。

2. 锅中加水烧开后放入鸡肉或瘦肉和姜片煮沸去血沫。

3. 放入切好的秋葵继续煮约5分钟。

4. 加入适量的盐调味即可。

四、清蒸秋葵

材料：新鲜秋葵100克，蒸鱼豉油适量。

做法：

1. 将洗净的秋葵放在盘子中摆好形状。

2. 大火蒸锅水开后放入盘子蒸约5分钟至熟透即可取出。

3. 撒上少许葱花和蒸鱼豉油即可上桌享用。

以上就是几种简单又美味的秋葵做法。秋季正是品尝新鲜秋葵的好时节，在享受美食的同时也能补充身体所需的营养成分。