茭白炒香菇是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，还能补充多种营养。******介绍一道简单的茭白炒香菇的做法。

### 材料准备

- 茭白 200克

- 香菇 100克

- 大蒜 3瓣

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

### 做法步骤

1. **准备材料**：首先将茭白洗净后切成薄片；香菇泡发后洗净，切成薄片；大蒜切片备用。

2. **焯水**：锅中加入足够的水，水开后放入茭白片，焯水约1分钟至茭白变软，捞出沥干水分。

3. **炒制**：锅中倒入适量植物油，油热后先下入大蒜片爆香，再加入香菇片翻炒至出香味。

4. **加入茭白**：将焯好水的茭白片加入锅中，快速翻炒均匀。

5. **调味**：加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒均匀至食材熟透即可出锅。

### 小贴士

- 茭白在焯水时时间不宜过长，以免影响口感。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免食材焦糊。

- 根据个人口味可以适当调整生抽和盐的用量。

一道美味的茭白炒香菇就完成了。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常食用。