豆皮芹菜凉拌的做法

材料：

- 豆皮：200克

- 芹菜：100克

- 蒜末：适量

- 生抽：1大勺

- 醋：1小勺

- 糖：少许

- 辣椒油（可选）：适量

步骤：

1. **准备食材**：豆皮提前泡软，芹菜洗净切段。

2. **焯水**：将泡软的豆皮和芹菜段分别放入沸水中焯水，约30秒至1分钟，捞出后立即用冷水冲洗，以保持蔬菜的脆嫩。

3. **调味**：将焯好水的豆皮和芹菜放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖和适量的辣椒油（如果喜欢辣味的话），搅拌均匀。

4. **冷藏**：将调好味的豆皮和芹菜放入冰箱冷藏至少30分钟，让味道更加融合。

5. **享用**：从冰箱取出后即可食用，口感更佳。

小贴士：

- 豆皮在泡软后要尽量挤去多余的水分，以免影响口感。

- 根据个人口味调整调料的比例，喜欢更辣的朋友可以增加辣椒油的分量。

- 冷藏后的凉拌豆皮芹菜更加***口，适合夏日食用。