西芹腐竹花生的做法凉拌

材料：

- 西芹 200克

- 腐竹 100克

- 花生米 50克

- 盐 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 蒜末 适量

- 香油 适量

做法：

1. **准备食材**：西芹洗净，去掉老筋，切成段；腐竹提前泡发好，切成段；花生米煮熟或炒熟备用。

2. **焯水**：将切好的西芹和腐竹分别放入沸水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

3. **调味**：将焯好水的西芹、腐竹和花生米放入大碗中，加入适量的盐、醋、生抽、蒜末和香油，搅拌均匀。

4. **装盘**：将拌好的凉菜装盘即可食用。

这道凉拌西芹腐竹花生清新***口，口感丰富，既有西芹的脆嫩，又有腐竹的软滑和花生米的香脆。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是夏日里一道不错的开胃小菜。