豉汁炒青口的做法

材料：

青口（生蚝）500克，葱1根，姜1小块，蒜3瓣，红椒1个，豆豉1大勺，生抽2大勺，料酒1大勺，糖1/2小勺，盐适量

做法步骤：

1. 青口洗净后用淡盐水浸泡30分钟去除泥沙。

2. 葱切段，姜切片，蒜切片，红椒切丝备用。

3. 锅中加入适量的油烧热后加入豆豉爆香。

4. 加入葱姜蒜继续翻炒出香味。

5. 加入青口翻炒均匀。

6. 加入料酒、生抽、糖和适量的水大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠。

7. 最后加入红椒丝翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 选择新鲜的青口是做好这道菜的关键。

- 煮青口的时候加入一些水可以保持肉质的鲜嫩。

- 豉汁的香味可以根据个人口味调整用量。