香菜黄豆淹菜的做法

材料：

- 新鲜香菜

- 黄豆

- 盐

- 生抽

- 蒜末

- 香油

步骤：

1. 首先，将新鲜的香菜清洗干净，去除根部，切成小段。

2. 将黄豆提前泡发，去除杂质，洗净后沥干水分。

3. 准备一个小碗，加入适量的盐、生抽和蒜末，搅拌均匀制成调味汁。

4. 在一个大碗中，将切好的香菜段和泡发好的黄豆混合均匀。

5. 倒入调味汁，确保每一片香菜和每一粒黄豆都充分浸润到调味汁中。

6. 最后，淋上少许香油增加香气，并轻轻拌匀。

7. 将淹好的香菜黄豆放入冰箱冷藏至少1小时，让味道更加融合。

这样一道美味的香菜黄豆淹菜就做好了。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合作为开胃小菜或是搭配主食食用。