冬瓜对排骨的做法

材料：

- 排骨500克

- 冬瓜1个

- 姜片几片

- 葱段适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精少许

步骤：

1. 排骨洗净后切成小块，冬瓜去皮去籽，切成滚刀块。

2. 锅中加入足够的水，放入排骨和几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖约30分钟，让排骨充分煮熟并释放出肉香。

3. 另起一锅，加入适量的水，放入切好的冬瓜块，用中火煮至冬瓜变软。

4. 将炖好的排骨连同汤汁一起倒入装有冬瓜的锅中，继续用中小火慢炖10分钟左右。

5. 加入适量的盐和少许鸡精调味，撒上葱段增香。

6. 炖至汤汁浓郁即可关火。

这样一道清淡可口、营养丰富的冬瓜对排骨就做好了。这道菜不仅味道鲜美，而且冬瓜能够去油腻、清热解毒，非常适合秋冬季节食用。