胡萝卜饨羊肉的做法

材料：

- 羊肉片 300克

- 胡萝卜 1根

- 面粉 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 葱姜蒜末 少许

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽和葱姜蒜末腌制15分钟。

2. 胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。

3. 面粉中加水调成稠状的面糊，根据个人喜好调整稠度。

4. 在锅中加入适量食用油，油热后下入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，下入胡萝卜丝翻炒至软。

6. 将调好的面糊倒入锅中，边倒边快速搅拌，使面糊均匀覆盖在胡萝卜丝上。

7. 待面糊凝固后，将炒好的羊肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

8. 最后撒上适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的胡萝卜饨羊肉就做好了。这道菜不仅营养丰富，而且口感独特，既有羊肉的鲜美又有胡萝卜的甜脆。